Reiniger für die Gastronomie und Haushalte
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- umweltfreundlich,
biologisch abbaubar
- verträglich
mit Kunsstoffen, Farben, Gummi, allen Holzarten und Metallen
- rost
und korrisionsverhütend
- Hervorragend
geeignet für :
- die
Reinigung aller Flächen, besonders bei extremen Fettverschmutzungen
- die
Reinigung der Küchengeräte (Herd, Grill, Microwellen, etc)
- die
Reinigung der Dunstabzugshaube der Luftschächten und Anlagen.
- die
Geschirrspülung ( auch für Spülmaschinen) und für die Handreinigung
- die
Reinigung bei Zuckerverschmutzung (Saft, Limonade, Cola.etc)
- die
Fußbodenreinigung und zum Fensterputzen ( hier nach Verschmutzungsgrad bis 1 zu100
mit Wasser verdünnen) Es gibt fast keine Streifen mehr
- die
Nachbehandlung der Theke (bleibt anhaltend glänzend & streifenfrei)
- Bierleitungen,
Zapfhähne werden durch das nicht saure oder alkalische hervorragend sauber. Das Mittel
ist gut abspülbar und schadet nach der Reinigung nicht dem Bierschaum. Desinfizierende
Wirkung. Spült die Bakterien weg
VERBLÜFFENDE WIRKUNG
- sofortige
Wirkung
- ergibt
bessere Reinigungswirkung
- Mit
weicher Bürste einreiben, mit Wasser oder zB Hochdruckreiniger abspülen
- Waschmittelallergien
Neurodemitis können zu 99% verschwinden.
- Keine
Gase mehr, die Luft bleibt sauber, und verätzt nichts mehr.
- geruchslos
wegen Geruchsallergien.
- Ist
so stark wie ein Jumbo, und ist total harmlos, und schont sogar die Hände . Fingernägel
werden wieder gepflegt.(Sogar Fingernägelstudios benutzen unseren Jumbo)
Zum Shop bitte auf die Flasche klicken
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HACCP
REINIGUNGSMITTEL !
Nach
dem NASA Konzept
 
Umweltbundesamt
Zulassungsnummer 5460-0001
NICHT
ÄTZEND !
NICHT
HAUTSCHÄDIGEND!
KEINE
ATEMBESCHWERDEN !
KEINE
R-SÄTZE !
Jumomat für die Gastronomie und Haushalt
 SHOP
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Die genannten Angaben
sind aufgrund verschiedener Versuche nach bestem Wissen zusammengestellt und
berücksichtigen den Stand unserer langjährigen praktischen Erfahrungen. Haftungen und
Gewährleistungen können aus und im Zusammenhang mit dieser technischen Information nicht
gegen uns hergeleitet werden.
Das Hazard Analysis Critical
Control Point-Konzept (abgekürzt: HACCP-Konzept, deutsch: Gefährdungsanalyse und
kritische Kontrollpunkte) ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln
und Verbrauchern gewährleisten soll.
Das HACCP-Konzept wurde im Jahr
1959 entwickelt, als der amerikanische Konzern The Pillsbury Company von der
Raumfahrtbehörde NASA
beauftragt wurde, eine weltraumgeeignete Astronautennahrung
herzustellen, die hundertprozentig sicher sein sollte. Pillsbury baute auf der 1949 vom
US-Militär für technische Anwendungen geschaffenen FMEA-Methodik auf und entwickelt das auf die Lebensmittelindustrie
angewendete neue Präventivkonzept dann gemeinsam mit der NASA weiter, um es im Jahre 1971
in den USA als HACCP-Konzept zu veröffentlichen. Im Jahre 1985 wurde die Anwendung durch
die US-amerikanische National Academy of
Sciences empfohlen und in der Folge weltweit erprobt und weiterentwickelt. Der von der
Food and Agriculture
Organization der UNO
herausgegebene Codex Alimentarius empfiehlt
seit 1993 ebenfalls die Anwendung des HACCP-Konzeptes.
Das HACCP-Konzept erfordert:
- Eine Analyse aller im
Verantwortungsbereichs eines Unternehmens vorhandenen Risiken für die Verträglichkeit
der Lebensmittel,
- das Ermitteln von für die
Überwachung der Lebensmittel kritischen Punkten,
- das Festlegen von Eingreifgrenzen
für die kritischen Kontrollpunkte,
- die Einführung von Verfahren zur
fortlaufenden Überwachung der Lebenmittelsicherheit,
- die Festlegung von
Korrekturmaßnahmen bei Abweichungen,
- ein Verfahren zur Überprüfung, ob
das System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit geeignet ist, und
- die Dokumentation des Systems und
die Erstellung von Aufzeichnungen.
Im deutschen Recht wurde das
HACCP-Konzept erstmals mit der Lebensmittelhygieneverordnung
von 1998 verankert. Die EG-Verordnung 178/2002
sieht ebenfalls die Anwendung des HACCP-Konzeptes in allen Unternehmen, die mit der
Produktion, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Lebensmitteln beschäftigt sind, vor.
Mit 1. Januar 2006 trat das 2004
angenommene Hygienepaket der EU in Kraft. Hierin wird
verordnet, dass nur noch Lebensmittel, die die HACCP-Richtlinien erfüllen, in der Union
gehandelt und in die Union eingeführt werden dürfen.
Enthärter
Unser Leitungswasser
wird oft aus tiefer gelegenen Erdschichten nach oben gepumpt. Weil es im Laufe von
Millionen von Jahren über Gestein geflossen und durch verschiedene Schichten gesickert
ist, enthält es Minerale und Salze. Leitungswasser aus kalkhaltigen Gebirgen und Gebieten
enthält viele Salze.
Kalkhaltiges Wasser nennt man "hart", kalkarmes Wasser "weich". Die
Härte wird beispielsweise in Deutschen Härtegraden gemessen. Je niedriger die Zahl,
desto weicher das Wasser; typische Werte reichen von 0 (weich) bis 21 Grad (sehr hart).
Für die Gesundheit sind die Mineralien im Wasser förderlich, beim Waschen aber stören
sie. Denn die Seifenmoleküle verbinden sich mit den Salz-Ionen (vor allem Calcium und
Magnesium) zur unlöslichen "Kalkseife". Diese fällt als Flocken aus und setzt
sich auf der Wäsche, der Waschtrommel oder den Leitungen ab. Hinzu kommt, dass so
gebundene Seifenmoleküle keinen Schmutz mehr lösen.
Bei hartem Wasser brauchen wir also mehr Waschmittel, um dieselbe Wirkung zu erzielen.
Außerdem bilden sich graue Beläge durch die Kalkseife.
Um das zu vermeiden, verwendet man Enthärter. Als Enthärter bezeichnet man Stoffe, die
die Calcium- und Magnesium-Ionen binden, bevor diese den Tensiden etwas anhaben können.
Früher verwendete man dafür Phosphate, die aber zu einer hohen Gewässerbelastung
führten. Heute setzt man Zeolithe, Citrat oder andere Stoffe ein. So ist Jumomat Lemon aufgebaut
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Antworten unserer Laborleiter:
Kollodial:
Wer Ihnen diesen
Ausdruck als die neuste Welteroberung erklären will, macht das nur um Ihnen das chemische
Fachwissen zu deklarieren. Kolloide sind fast in allen Reinigungsmittel drin, und gehören
einfach dazu wie das Wasser. Sonst gäbe es keine Reinigung.
Micellen
Woher weiß die Seife, was der
Schmutz ist?
Trifft eine Seifen-Micelle im Wasser auf eine unpolare Substanz, zum Beispiel auf einen
Fettfleck, so nimmt sie diesen in die Mitte. Der Grund ist, dass die hydrophoben Moleküle
zusammenhalten: Sie lagern sich zusammen, um möglichst wenig Kontakt mit Wasser zu haben.
Weil die Micellen nach außen hin nur aus den hydrophilen Köpfen der Seifenmoleküle
bestehen, schieben sie sich zwischen den Fettfleck und das Gewebe. Das Fett, angedockt an
den lipophilen Enden der Seifenmoleküle, wird umschlossen und so zusammen mit der Micelle
in die Flüssigkeit überführt.
Da die Micellen nach außen hin alle durch den ionischen Kopf leicht geladen sind, stoßen
sie sich untereinander ab - sie können nicht verklumpen und stabilisieren so die
Dispersion.
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Zusammen mit dem Wasser kann man
nun die Seifen-Micellen mit den in ihnen enthaltenen Schmutzpartikeln auswaschen.
Wenn Sie lesen:
Auf Bestandteile wie
Phenol, Creosol, Halogene, Phosphate, Metalle, Sulphate und Ätzmittel wurde bei der
Herstellung von xxx oder xxx verzichtet, hat man Sie wieder getäuscht. Das diese Stoffe
logischerweise nicht in einem hautschonenden Mittel enthalten sein dürfen, ist vollkommen
klar. Was würden Sie sagen wenn ein Autohersteller in seinem Datenblatt für ein Auto
schreiben würde: Zur Herstellung des Fahrzeuges wurde auf Milch, Kakao, Butter und
Zimtstangen verzichtet. Merken Sie was ?
Ein weiterer positiver Effekt bei
Micellen
Neben der Micellenbildung hat die Seife noch eine weitere nützliche Eigenschaft, die beim
Waschen hilft: Sie verringert die Oberflächenspannung des Wassers. Das macht sie, weil
sich die Seifenmicellen zwischen die Wassermoleküle schieben und so deren Zusammenhalt
stören. Dadurch hängen die Wassermoleküle nicht mehr so fest zusammen. Deshalb können
sie Textilfasern leichter benetzen, weil die Moleküle nun in kleinere Zwischenräume
zwischen den hauchfeinen Fasern eindringen.
Die Viskosität
Flüssigkeitsdicke:
Hier liegt bei den
Flüssigkeitsverdicker nun ein kleines Problem. Da die dicke Flüssigkeit in keine Poren
geht und Ritze damit reinigen kann, gibt man an, es müsste eine längere Wartezeit
beanspruchen. Der Trick liegt in der Wartezeit, da die wenigen Bestandteile des
Reinigungsmittels nicht mehr die Wirkung haben wie unsere Mittel, die sofort wirken und
den sogenannten AHA Effekt haben.. So wird dazu noch Farbstoff integriert, und der
Panscher hat ein schwaches aber zeiteinwirkendes Mittel. Und die Verdickungsmittel haben
keine Wirkung bei der Reinigung. Argumente wie: Ohne Wasser funktioniert das Mittel nicht,
hat man hier den Trick angewendet um die Benetzbarkeit zu beeinflussen um die Flüssigkeit
weicher zu machen. Und das Argument streifenfrei resultiert von der
überdurchschnittlichen Wassermenge die logischerweise streifenfrei bleibt. Ein gutes
Mittel reinigt zB. im PH Neutralbereich und muß trotzdem bis 1 zu 500 verdünnt werden,
damit das Wasser weich wird.
Moderne Waschmittel
enthalten keine Seife mehr, sondern andere waschaktive Substanzen (Tenside). Diese haben
aber alle das gleiche Wirkprinzip bei der Reinigung wie die Seife. Daher lösen sie vor
allem fetthaltige Flecken wie leichten Kragenschmutz (Hautfett), Make-up oder Butter.
Man unterscheidet zwischen anionischen, kationischen und nicht-ionischen Tensiden.
Anionische Tenside
Die größte und wichtigste Gruppe der Tenside sind die anionischen Tenside. Diese haben
neben der unpolaren Kohlenwasserstoffkette einen negativ geladenen (=anionischen) Kopf. Zu
dieser Gruppe gehören die Seifen. Diese reagieren mit den im Wasser vorhandenen
Magnesium- und Calciumionen (je härter das Wasser, desto mehr) und bilden unlösliche
Kalkseifen. Sie lagern sich ab, werden inaktiv und verschmutzen das Waschgut zusätzlich.
Daher verwendet man heute Stoffe, die weniger leicht solche Reaktionen eingehen, wie etwa
die Alkylbenzosulfonate.
Kationische Tenside
Kationische Tenside haben einen positiv geladenen (=kationischen) Kopf, aber keine
Waschwirkung. Sie werden für Weichspüler verwendet, der sich auf dem Stoff absetzt und
ihn angenehmer für die Haut macht.
Amphotere Tenside
Amphotere Tenside haben neben der unpolaren Kohlenwasserstoffkette sowohl einen positiv
geladenen wie einen negativ geladenen Teil. Sie kommen bei Haarwaschmitteln, Schaumbädern
und Spezialwaschmitteln der Industrie zum Einsatz.
Nichtionische Tenside
Die nicht-ionischen Tenside sind besonders bei niedrigen Temperaturen gut wirksam. Deshalb
eignen sie sich gut zum Waschen von Synthetikstoffen. Sie sind nicht geladen, aber dennoch
polar, da in der Kohlenwasserstoffkette Sauerstoffatome eingebaut sind, die wie beim
Wassermolekül für eine Polarisierung des Moleküls sorgen.
Vielen Dank für
Ihre Interesse ! |
